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SEPTEMBER 2011 | 9
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kaiserlichen Haupt- und Residenz-
stadt Wien in Österreich durch das
feindliche Lager gedrungen und die
erste Kundschaft zur kaiserlichen
Haupt-Armata wie auch von da
glücklich wieder zurück gebracht
hat.“
Gab es in Wien 1697 nur drei bür-
gerliche Kaffeehäuser, waren es ca.
50
Jahre später bereits zwischen
dreißig und vierzig. Somit stimmten
die Reiseberichte aus jener Zeit, die
festhielten: „Die Stadt ist voller Kaf-
feehäuser!“
gestellten Hofquartier und wurde auf
dem „Stephansfreithof“ im Rahmen
eines Armenbegräbnisses beigesetzt.
Der Held Kolschitzky aber lebte weiter,
in Denkmälern und unzähligen Publika-
tionen. Den Anfang machte ein kleines
Büchlein mit einem fast endlosen Titel,
das kurz nach Ende der Türkenbelage-
rung zu kaufen war: „Das heldenmü-
tige wiewohl gefährliche Unterfangen
Herrn Georg Frantzen Koltschitzky (das
erste"t"wurde später beim Namen weg-
gelassen) welcher Gestalt derselbe in
ängstlicher türkischer Belagerung der
Foto: © kavring - Fotolia.com
Starte eine Karriere im Kaffeehaus –
Spannende Lehrberufe warten auf Dich!
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KOCH/KÖCHIN:
Neben dem Kochen umfasst dieser Beruf auch den Warenein-
kauf und die Vorbereitung des Kochgutes sowie das Erstellen
von Speisekarten und die Kalkulation.
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RESTAURANTFACHMANN/-FRAU:
Der Restaurantfachmann begrüßt die Gäste, berät und be-
dient sie während des gesamten Besuches.
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GASTRONOMIEFACHMANN/-FRAU:
Es handelt sich um eine Kombination der Lehrberufe Koch/
Köchin und Restaurantfachmann/-frau.
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SYSTEMGASTRONOMIEFACHMANN/-FRAU:
Systemgastronomie ist ein Sammelbegriff für Fast-Food-
Restaurants und Gastronomieketten.
mehr Infos unter
wko.at/wien/tourismus
wko.at/wien/kaffeehaeuser