LERNEN MIT ZUKUNFT

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Foto: ©pixabay.com
11 | JUNI 2017
WÜRZIGER MELONEN-ERDBEER SALAT MIT PUY-LINSEN
250 g Zuckermelone
200 g Erdbeeren
1 Limette
2 TL feiner Vollrohrzucker
50 g getrocknete Puy-Linsen
1 kleine rote Chilischote
1 Zweig Minze
Mark von 1/2 Vanilleschote
Linsen in der 3-fachen Menge Wasser weich kochen. Auskühlen lassen und abseihen.
Melone schälen und entkernen. In mundgerechte Würfelchen schneiden. Limettensaft aus-
pressen und mit dem Zucker verrühren. Vanilleschote auskratzen. Chili entkernen und fein
hacken. Chili und Vanillemark in den Limettensaft einrühren. Minze waschen und die Blätter
abzupfen, in feine Streifen schneiden.
Erdbeeren waschen und die grünen Stiele entfernen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Nun alles vorsichtig vermengen und mit dem Limettensaft marinieren.
Mit Minze und Chili dekorieren und servieren. Foto: 2291_B
« Drei Dinge sind uns aus dem Paradies geblieben:
Die Sterne der Nacht, die Blumen des Tages
und die Augen der Kinder. » (Dante Alighieri)
Für Arthur Hunt sind Kinder und deren gesicherte, glückliche Zukunft
sehr wichtig, daher unterstützen wir Lernen mit Zukunft sehr gerne.
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